Fırında Püreli Köfte
Malzemeler
Köftesi için;
1 kilo dana kıyma
1 adet yumurta
1 adet soğan
4 yemek kaşığı galeta unu
Yarım çay kaşığı karabiber, kimyon, kekik, kuru nane
Tuz
Kızartmak için;
Yeterince sıvı yağ
Püresi için;
5 adet büyük boy patates
1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı süt
Bir tutam karabiber
Tuz
Üzeri için;
Yarım yemek kaşığı salça
Yarım su bardağı domates sosu
Yarım su bardağı su
Yeterince rendelenmiş kaşar peyniri
Birkaç dal ince kıyılmış maydanoz
Yapılışı;
Patatesleri soyup üç dört parçaya bölerek bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ve az miktarda tuz ekliyoruz. Yumuşayana kadar haşlayıp suyunu süzerek süt ve tereyağını ekleyip patatesleri iyice eziyoruz. Tuz ve karabiber de ekleyerek patatesleri püre haline getiriyoruz.
Bir kaba köfte malzemelerini alıp iyice yoğuruyoruz. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elimizde yuvarlıyoruz. Önceden ısıtılmış yağda köfteleri kızartıp peçete serili tabağa alarak fazla yağını süzdürüyoruz.
Patates püresini orta büyüklükte fırın kabının içine yayıp üzerine köfteleri diziyoruz. Domates sosu, salça ve suyu bir taşım kaynatarak köftelerin üzerine gezdiriyoruz.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yemeğimizi 10 dakika fırınlıyoruz. Rendelenmiş kaşar peyniri serpip kaşar eriyip üzeri hafif kızarana kadar 5 dakika daha fırınlıyoruz.
Pişen yemeğimizin üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis ediyoruz.
Afiyet Olsun..
