Arap Tava
Malzemeler
600 gr kıyma
4-5 adet patates
1 adet soğan
3 adet kırmızıbiber
6 adet yeşilbiber
3 adet domates (büyükse 2 adet)
5 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı tuz
1,5 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
2 su bardağı soğuk su
Hazırlanışı
Öncelikle sebzelerimizi doğrayarak tarife başlayalım. Bir sebze bıçağı yardımıyla kırmızıbiberleri küp küp doğrayalım. Daha sonra fırına göndereceğimiz tepsiye alalım. Yeşilbiberi de yine küçük küçük keselim. Soğanı yemeklik olacak şekilde İnce İnce doğrayalım.
Bir soyacak yardımıyla patateslerin kabuklarını ince bir şekilde soyalım ve ardından küp küp doğrayalım. Domateslerin kabuklarını da yine soyacak yardımıyla soyalım. Kullandığım domatesler küçük olduğu için 3 tane kullandım. Domatesin boyutuna göre 2 adet de yeterli olacaktır. Sarımsağın kabuklarını soyarak yine doğrayalım.
Fırın tepsisine kıymayı ve üzerine sarımsakları ilave edelim. Kırmızı toz biber, pul biber, kimyon, karabiber, tuz, domates salçası, biber salçası, zeytinyağı ve soğuk suyu ekleyerek bütün malzemeleri güzelce karıştıralım. Ardından üzerlerine bastırarak düzeltelim.
Önceden ısıttığımız 180 derece fırında 1 saat boyunca pişirelim. Üzeri güzelce kızaran, içi sulu sulu, bol sebzeli arap tavası servise hazır.
Afiyet olsun.
