Mercimek Çorbası
Malzemeler
1 büyük çay bardağı kırmızı mercimek
1 küçük soğan
1 küçük havuç
1 küçük patates
5 su bardağı su ve et suyu karışık
tuz
Piştikten sonra içine;
dolu dolu 1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı un
Üzeri için;
Tereyağında sotelenmiş kıtır ekmek
Kırmızı toz biberli tereyağı
Hazırlanışı;
İlk olarak mercimeği güzelce yıkıyoruz ve düdüklünün içine döküyoruz patates, soğan ve havucu doğrayıcıdan geçiriyoruz ve direk düdüklüye alıyoruz. Üzerine tuz ekliyoruz. Suyu ve et suyunu da ilave edip düdüklüyü ocağa alıyoruz. Düdük ötmeye başladığında altını kısıp düdüğünü indirdikten sonra 15 dk. pişiriyoruz. Ve ocaktan alıyoruz biraz ılınmaya bırakıyoruz. Düdüklü tencerenin kapağı açılacak duruma geldiğinde kapağı açıp blenderden geçiriyoruz.
Bir tavada tereyağın da unu kavuruyoruz ve altını yakıp ısıttığımız çorbanın içine tereyağını ekleyip 1dk. Kadar kaynatıyoruz ve ocaktan alıyoruz.
kıtır ekmekler için; tereyağında kurutulmuş küp küp ekmekleri kavuruyoruz.
sosu için; tava da tereyağını kızdırıp ocağı söndürüyoruz ve kırmızı toz biberi ekliyoruz.
Çorbanın üzerine kıtır ekmekler ve tereyağını döküp servis ediyoruz.
AFİYET OLSUN…
NOT; Olur da kıvamı koyu olursa sıcak su ile kıvamı ayarlayabilirsiniz.
Kategoriler: Çorba Tarifleri