PRATİK BÖREK
MALZEMELER
*2 tane yufka
*Sosu için;
*1 yumurta
*1 çay bardağı yoğurt
*1 çay bardağı sıvı yağ
İç harcı için;
*4 orta boy patates (haşlanmış)
*Pul biber
*Karabiber
*Kimyon
*Kırmızı toz biber
*Tuz
YAPILIŞI
Derin bir kaba haşlanmış patatesleri ve baharatlarımızı alarak karıştıralım. Farklı bir kapta yumurta, sıvı ve yoğurdu karıştırarak bir sos elde edelim. Yufkamızın üzerine hazırladığımız sosu fırça yardımıyla her yere gelecek şekilde dökelim. Sosladığımız yufkanın üstünü kapatacak şekilde diğer yufkayı serelim ve soslayalım. Yufkalarımızın kenarlarını karşılıklı olarak katlayarak kare elde edelim.
Yufkanın üzerine harcımızı yayarak karşılıklı olacak şekilde rulo biçiminde saralım. Ortadan bıçakla keselim. Böreğimizin uç kısmından başlayarak küçük küçük üçgen olacak şekilde keselim. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye böreklerimizi dizelim. Kalan sosa bir yumurtanın sarısını ekleyerek böreklerin üzerine sürelim. Dilerseniz üzerine çöreotu ve susam dökebilirsiniz. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında pişirelim.
İki yufkadan bir tepsi böreğiniz hazır hem pratik hem de bereketli bir tarif.
Afiyet olsun!
