Vişneli Kek
Keki için:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
2 su bardağı un
Yarım su bardağı nişasta
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilya
1,5 çorba kâsesi vişne (ayrıca bir avuç̧ kadar orman meyvesi kullandım)
Üzeri için:
3 dolu yemek kaşığı tereyağı (soğuk dolaptan yeni çıkmış̧)
4 yemek kaşığı şeker
1 paket şekerli vanilya
1,5 su bardağı un
Üzerinin sosu için;
3 dolu yemek kaşığı pudra şekeri
3 yemek kaşığı limon suyu
Hazırlanışı;
Yumurta ve şeker 5 dk. koyulaşana kadar en yüksek devirde çırpılır.
Ardından sıvı yağ̆, yoğurt ve vanilya eklenir kısa çırpılır.
Ayrı bir kâsede karıştırılmış̧ un, nişasta ve kabartma tozu eklenir ve karışana kadar çırpılır.
35 x 25 cm kek kalıbı yağlanır ve unlanır. Kek harcı eşit bir şekilde dökülür.
Üzerine 1 yemek kaşığı unla harmanlanmış̧ vişne eklenir. (unu vişnelerin dibine batmaması için kullanıyoruz).
Üzerinin kırıntısı için soğuk tereyağı, şeker, un ve vanilya rondodan geçirilir. (elinizle tekrar sıkın kırıntılar biraz topak topak olsun )kekin üzerine serpilir
Önceden ısıtılmış̧ 180 derce fırında 40-45 dk. pişirilir.
Çıkarmadan önce kürdan testi yapın. Pişen kekin ilk sıcağı çıkana kadar bekletilir.
Sosu için pudra şekeri ve limon suyu karıştırır.
Koyu ama akışkan bir kıvam aldığında kekin üzerine dökülür.
Tamamen soğudun da servis edilir.
Dilerseniz bu keki başka meyvelerle yapabilirsiniz elma, şeftali, frambuaz, böğürtlen gibi.
Afiyet olsun
